• 企業風采 Product classification

  • 健康咨訊

    “雞內金”原來這麽補,堪稱雞身體內的“黃金”

    發布時間:2020-05-19


    一 、“鸡内金”鸡身体内的“黄金”


    很多年輕人愛吃雞肫,卻不知道雞肫裏邊有寶貝。在料理雞的時候,雞肫裏面有一層黃色的殼需要剝下來,這個殼就是寶貝,千萬不要扔掉了。
    這層殼叫做雞內金,老人們都知道,它是幫助消化的。
    其實,雞內金的功效不僅僅是幫助消化那麽簡單。它是一味中藥,也是特別好的日常保健品,而且作用廣泛,建議每家每戶都要常備。
    單看“雞內金”這個名字,就知道古人對它有多重視,把它比作雞身體內的“黃金”。它確實也不辜負這個美名。
    雞肫,也叫雞胗,是雞的胃。雞內金是雞肫內的硬化角質層。大家可以在料理雞的時候,把它剝下來曬幹,碾碎後就可以留著用了。
    二 、鸡内金是调治积食的特效药


    雞是雜食動物,它吃谷物、草籽,也吃蟲子。而雞是沒有牙齒的,吃什麽都是囫囵吞棗,全靠胃來消化,可見雞的消化功能很強大。所以,吃雞的補益作用主要就是補脾胃。
    光是雞肉,補脾胃的效果就不錯。雞肫是雞的胃,它補脾胃的效果更是好上加好。而雞內金是雞肫直接接觸食物的內層,是負責消化食物的前鋒,它健脾胃、助消化的作用自然是非常突出的了。
    雞有兩個胃:一個是前胃,一個是砂囊。砂囊就是雞肫。雞沒有牙齒,所以要吃石頭和砂子,吃下去存放在雞肫裏面,所以叫做砂囊。吃下去的食物到了砂囊,通過雞內金和砂石的摩擦,就把整個兒的食物給磨得很細了。
    雞內金能消化硬的食物,所以它調治積食有特效。民間常用它來調治飲食積滯、小兒疳積等。
    三 、鸡内金可调理一切胆的问题


    雞內金還有更大的用處,就是化結石。
    雞內金連石頭都能磨,所以它化結石的功效很強。像膽結石、腎結石、膀胱結石的病人,常吃雞內金非常好。中醫治療膽結石症,更少不了雞內金這味藥。
    雞內金能化膽結石,對調理膽囊炎也有幫助。只要是膽有問題,都能用到雞內金。
    有個成語叫做“肝膽相照”,爲什麽偏偏把肝和膽放在一起說呢?大家去看一下人體結構圖就知道,肝和膽是連在一起的。而且,肝和膽的地位實際上是不平等的,肝那麽大,膽那麽小,是肝的附屬品。膽不僅依附于肝,膽汁也是肝髒分泌的,膽只負責儲存膽汁,所以說,膽有問題的人,肝必然也有問題。
    有一些朋友得了膽囊炎、膽石症,實際上都跟肝的問題有關系。如果只想著治膽,那不能解決根本問題。解決膽的問題,要注意調理肝,同時一定要養脾,因爲肝有問題就會影響到脾的功能。只有養好了肝和脾,才有條件解決膽的問題。
    雞內金就是通過調肝健脾來改善膽的功能的。它既能去肝經的濕熱,又能消脾胃的淤積,健脾補脾,所以對預防和調理膽的問題很有幫助,比如,患有膽囊炎的人肝膽有濕熱,可以常吃雞內金來幫助祛除濕熱。
    我建議膽有問題的人除了治療之外,在平時可以經常吃雞內金來幫助調理。
    膽囊炎、膽石症等疾病往往有家族遺傳的傾向。如果家裏的長輩有膽的毛病,年輕一代就應該經常吃雞內金來預防。
    說到膽結石,我想提醒大家,早上再忙也要吃早飯,否則容易得膽結石。因爲夜裏人不需要消化,我們的膽汁就存在膽囊裏。經過一晚上存儲,就等著早上使用呢。可要是你不吃飯,膽汁就用不到,這樣膽汁在膽裏儲存時間長了,就濃縮了,到最後就結晶成結石。
    健康的前提就是養成好的生活習慣。好好吃飯,我們就可以少得很多疾病。
    四 、春天吃鸡内金养肝脾

    其實,一般的人平時也可以經常吃一點兒雞內金,有很好的保健作用,可以健脾、養胃、調肝,還能預防結石。
    雞內金特別擅長軟化堅硬的東西,不僅是積食和結石,它對于人體內的一切硬塊都有軟化的作用,比如乳腺增生的硬塊、腫瘤和肝硬化等。
    常吃雞內金,對于預防這些疾病就有幫助。
    怎麽吃呢?藥店買來的雞內金是碾成小塊的。如果是自己家晾曬的,把它用擀面杖搗碎就成了。
    雞內金沒法碾得很碎,它很硬,不能直接生吃,要跟著飯菜一起煮過再吃。你可以在做飯的時候,放一點兒碾碎的雞內金一起煮。比如說,吃早餐的時候,把雞內金放在粥裏一起熬。現在有豆漿機了,更方便,在用豆漿機做五谷雜糧粥的時候,順便抓一小把雞內金放在裏面就行了。
    要注意,雞內金不會溶解在水裏,它會沈底。所以,喝湯或者粥的時候,一定要從底下撈,這樣才能吃到雞內金。
    如果沒有條件在家做飯吃飯的人,可以用買現成的雞內金粉,每天吃飯時取出來吃小半勺。
    雞內金對肝脾有保健作用,如果你平時想不起來吃,那麽春天一定要吃一些,因爲春天是調養肝脾的最佳季節。
    五 、全家保健,吃鸡内金蒸鸡蛋


    有小孩的家庭,建議四季常備雞內金,經常給孩子吃一些,健脾助消化特別好。
    給孩子吃雞內金,煮在湯裏孩子一般不愛吃。我們家的傳統是用雞內金蒸雞蛋,不僅好吃,補脾的效果還更好。蒸雞蛋是最好消化的,特別適合老人、小孩和脾胃虛弱的人。
    雞內金蒸雞蛋的做法跟普通蒸雞蛋差不多。
    方法:
    1.把雞蛋盡量打散,打得越均勻越好;
    2.往打好的雞蛋裏加兩倍的米湯,放一點點香油和鹽,再放一勺雞內金;
    3.把材料上鍋,用中火蒸,水開以後,再蒸15分鍾關火就行了。
    記住:鍋蓋不要蓋嚴,要稍微敞開一點兒,不要用大火,而是始終用中火蒸。
    小孩兒的脾胃比較嬌嫩,現在的孩子吃的東西還特別地營養,不容易消化,所以調養孩子的消化功能是家長的重要功課。消化功能好,孩子營養吸收好,才能長得結實、聰明,而且還不容易生玻
    這道菜一家人都可以吃。小孩常吃雞內金蒸雞蛋,不僅助消化還不容易尿床;男性常吃,可以預防脂肪肝;女性常吃,有調經通經的作用;老年人常吃雞內金蒸雞蛋,對預防白內障也有幫助。雞內金消積食的作用很強大,卻不傷胃,相反還能養胃,對胃潰瘍、十二指腸潰瘍都有調理的作用。
    五 、鸡内金的其他食用方法

    一、雞內金粥
    原料雞內金5克、大米50克。
    【煮制方法】:先將雞內金洗淨,研爲細末備用。先取大米淘淨,放入鍋內,加清水適量煮粥,待沸後調入雞內金粉,煮至粥成服食,每日1劑,連續3-5天。
    【功效】:健胃消食,固精止遺。 
    【適應症】:適用于消化不良,食積不化,小兒疳積、遺尿、遺精及泌尿系結石等。 
    【注意事項】:本品多研末調服,臨床觀察發現,研末調服比中藥煎劑效果好。
    二、砂仁雞內金桔皮粥
    【原料】:雞內金、陳皮各5克、砂仁3克、粳米60克、白糖適量。將雞內金、砂仁、幹桔皮共研成細末,待粥熬至將熟時下入,直至粥熟爛離火,調入白糖即成。每日1劑,連用7~10日。
    【功效】消食導滯。主治小兒疳積,胃納減少,惡心嘔吐,消化不良,煩躁哭鬧等症。

    三、赤小豆內金粥可美容

    組成】:赤小豆30~50克,雞內金10~15克研末。
    【制法與用法】:先煮赤小豆如常法,將熟放入雞內金末調勻,可作早餐食用。
    【功效與應用】:排毒養顔,減肥除瘡。清熱利濕,消積化瘀,凡因濕熱下注以腹作脹者,即可輔食此粥。
    注:赤小豆清利下焦之濕熱,雞內金甘平,即可消積健脾,排毒養顔,又能通利膀胱。故此二品相合是消積除瘡的佳品。
  • 營業執照